Постное меню

Паштет готовиться из белых грибов, соевого соуса, грибов шампиньонов, чеснока, лука репчатого, трюфельного масла и сметаны на основе тофу. Подается с чипсами из гречки и тар таром из соленых белых грибов с добавлением ароматного масла и укропа.

Свекла запекается с оливковым маслом и тимьяном крем из сыра (сыр соевый с томатами и базиликом, тофу мягкий сыр, ароматное масло, соль, оливковое масло.) Песто из базилика постное. Подается: печеная свекла заправляется луковым соусом, бальзамическим кремом и оливковым маслом далее выкладывается крем из сыра, постное песто и украшается все кедровыми орехами и кресс салатом декоративным щавелем

Тыква запекается с медом, оливковым маслом, тимьяном. Микс салатов киноа и тыква заправляется кисло-сладким соусом (кунжутное масло, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, кинза, сладкий чили соус, уксус бальзамический). Подается: крем из сыра тофу, сверху выкладывается печеная тыква, микс салатов, отварная киноа . Заправляется сладким чили соусом и украшается жареными тыквенными семенами.

Сыр постный на основе тофу с прованскими травами, свежий авокадо соус (понзу, кунжутное масло, оливковое масло, имбирь свежий, чеснок свежий. Украшается зеленым луком и кресс салат кинза

Брокколи обжаривается в хоспере с оливковым маслом и солью до готовности. Подается с соусом сатай (паста тамаринда, пальмовый сахар, масло арахисовое, чеснок, имбирь, сок лимона) соцветиями свежей брокколи, жареным арахисом и маслом из зеленого лука.

Баклажан запекается в хоспере и очищается от кожуры. Подается с соусом дзадзыки на основе постной сметаны из кремового тофу с добавлением укропа, чеснока, свежего огурца, молотого кориандра и соли) Украшаем свежей кинзой, гранатом и маслом из зеленого лука.

Котлеты из (печеный картофель, лук жареный, грибы шии таки маринованные, жареные белые грибы). Подается с постной сметаной, обжаренными сморчками и укрпом.

Грибы портабело предварительно маринуются с соевым соусом и оливоквым маслом. Затем обжариваются с в хоспере до готовности. подается с пастой птитим с добавлением трюфельной пасты и соусом чимичури.

Стандартный борщ, готовиться на грибном бульоне с давлением фасоли. Подается с пампушками постными.

База супа готовиться из цветной капусты лука порея и миндального молока, по готовности пробивается до кремового состояния. Подается со свежей цветной капустой заправленной лимонным дресингом и оливковым маслом.