Закуски

Огурцы свежие, вода питьевая, соль, чеснок свежий, укроп свежий, хрен-листья свежие, хрен-корень.

Печень трески, отварные перепелиные яйца, майонез, лук красный, редис красный, укроп

Свежая цветная капуста, соус понзу (соевый соус Kikkoman, соус мицукан, соус мирин, соус рыбный, апельсиновый сок, лимонный сок), лимонный дрессинг (мед, жареный лук, сок лимона, масло подсолнечное, винный уксус), сыр Гранде Свисс 40%, петрушка, оливковое масло, трюфельное масло, черный перец, соль

Говяжий язык пикелируют луком репчатым, свежим сельдереем, солью, перцем черным молотым, сахаром Мока мад, можжевельником, лавровым листом, подается с медово-горчичной заправкой, чипсами из чабаты, листьями свежего кресс салата

Бочковые белые грибы и грузди, лук красный, масло ароматное подсолнечное, лук зеленый, укроп, чеснок

Мусс из фуа-гра (вареная утиная печень, сливки 33%, коньяк), брусничное варенье, эклеры, карамелизованный лук, свежая мята.

Сыры: горгонзола, Гранде Свисс, бри, Таледжио, козий сыр, раклет; курага, чернослив, мята.

Луховицкие огурцы, соус из ароматного масла, мак вареный с сахаром, кинза, перец чили острый, запеченный болгарский перец, ананасовый сок, соль

Мука высшего сорта, яйцо, вода. Фарш из говядины с томатами, репчатым луком и кинзой

Авокадо, раковые шейки, японский майонез, оранжевая икра тобико, соус мед-васаби, зеленый лук

Филе Каспийской сельди, картофель мини отварной и обжаренный на масле подсолнечном рафинированном, лук красный салатный, зелёный лук, укроп.