Закуски

Свежая цветная капуста, соус понзу (соевый соус Kikkoman, соус мицукан, соус мирин, соус рыбный, апельсиновый сок, лимонный сок), лимонный дрессинг (мед, жареный лук, сок лимона, масло подсолнечное, винный уксус), сыр Гранде Свисс 40%, петрушка, оливковое масло, трюфельное масло, черный перец, соль

Сыры: горгонзола, Гранде Свисс, бри, Таледжио, козий сыр, раклет; курага, чернослив, мята.

Филе Каспийской сельди, картофель мини отварной и обжаренный на масле подсолнечном рафинированном, лук красный салатный, зелёный лук, укроп.

Бочковые белые грибы и грузди, лук красный, масло ароматное подсолнечное, лук зеленый, укроп, чеснок

Луховицкие огурцы, соус из ароматного масла, мак вареный с сахаром, кинза, перец чили острый, запеченный болгарский перец, ананасовый сок, соль

Авокадо, раковые шейки, японский майонез, оранжевая икра тобико, соус мед-васаби, зеленый лук

Печень трески, отварные перепелиные яйца, майонез, лук красный, редис красный, укроп

Мусс из фуа-гра (вареная утиная печень, сливки 33%, коньяк), брусничное варенье, эклеры, карамелизованный лук, свежая мята.

Говяжий язык пикелируют луком репчатым, свежим сельдереем, солью, перцем черным молотым, сахаром Мока мад, можжевельником, лавровым листом, подается с медово-горчичной заправкой, чипсами из чабаты, листьями свежего кресс салата

Мука высшего сорта, яйцо, вода. Фарш из говядины с томатами, репчатым луком и кинзой

Огурцы свежие, вода питьевая, соль, чеснок свежий, укроп свежий, хрен-листья свежие, хрен-корень.